Flan de calabaza cubano

Receta de flan de calabaza cubano

Para hacer este suave flan de calabaza cubano con un sutil toque de vainilla, no necesitarás horno, sólo sencillos ingredientes y unos minutos.

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¿Cómo hacer flan de calabaza cubano?

1

Debemos tener la calabaza cocida y hecha puré para hacer este flan de calabaza cubano, por lo que lo primero que haremos, será pelar la calabaza, cortarla en trozos y ponerla en un cazo con agua al fuego. Cocemos hasta que esté blanda y en ese momento, retiramos del fuego, escurrimos, trituramos y mezclamos con la mitad de la leche condensada, el azúcar, la maicena y una taza de agua. Reservamos.

2

Ahora, en un cazo, ponemos una pizca de sal, la canela, la mitad de la leche condensada y una taza de agua y llevamos a ebullición.

3

En ese momento, retiramos del fuego, quitamos la canela, añadimos la mezcla de la calabaza, la esencia de vainilla y mezclamos bien.

4

Trituramos de nuevo todo y pasamos por un chino para que nos quede una mezcla fina que volveremos a llevar al fuego sin dejar de remover hasta que espese.

5

En un molde caramelizado, ponemos la mezcla del flan de calabaza cubano y dejamos que enfríe a temperatura ambiente.

6

Una vez frío y firme, desmoldamos el flan de calabaza cubano y servimos.

Foto orientativa: fugzu

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